カキオムレツの歴史！

你好！ランチタイム暑いなか

みなさん並んで頂きありがとうございます😭

 

夜はまだ、お席半分以上空いてまーす！！

週末はご予約がオススメです☎️

 

今日の記事はユキノちゃんが

カキオムレツの歴史について書いてくれて

ます！ちなみに今月のカキオムレツは

29日から1週間でーす🦪

 

スタッフのゆきのです！

 

今日はお店でも大人気👍♥️

蚵仔煎(牡蠣オムレツ)について👌

美味しいことはもう皆さんご存じなので(笑)

なにが元となりあのフワプルな食べ物になったのか？を歴史的にご紹介しますね〜💁

 

時代を遡ります…⌚

台湾のオランダによる統治が終わったその後、台湾周辺では戦争が起きていました😔

その影響により、当時の台湾海峡は海上封鎖されています🚢🙅

 

このため、台湾の米は東インド会社に独占されて市場に出回らないにも関わらず、台湾に新たに米が輸送されてくることはありませんでした…😔

 

主食の米がなく、飢えに苦しみ

苦肉の策として編み出されたのがサツマイモなどの澱粉を水で溶き、加熱して膨らませてしのぐ方法でした。

これがすなわち現在の『蚵仔煎(牡蠣オムレツ)』の原型です。

 

その後、海峡が解禁されたときに「サツマイモ澱粉を水で溶いて焼く」手法が台湾から国外にもたらされ、今では他国でも使われる調理法となったのです😲

(ちなみに香港やタイにも牡蠣オムレツがあります🦪)

 

米🌾が足りなかった時期に飢えをしのぐために編み出された苦肉の策が、今では国を代表するほど有名な料理！

そんな台湾史とも関連の深い蚵仔煎(牡蠣オムレツ)なのでした🎵

料理を通じて台湾の歴史を知る、なかなか面白いですね☺️

 

まだ蚵仔煎(牡蠣オムレツ)未経験の方はぜひ一度フォルモサで味わってみてください💁✨

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

 

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無くなり次第終了、お早めに〜💨

 

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ぜひ、ご活用下さい🤗

 

営業時間

ランチ

11:30〜14:30 (L.O 14:00)

ディナー

17:30〜23:30 (L.O22:30)

 

日曜日ディナーだけ

少し早目の閉店となります。

17:30〜22:00

 

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