豚足
✨今週は蚵仔煎（牡蠣オムレツ) ウィーク✨
店長のゆうすけです！！🧑🦲
本日名物のご紹介です！
【豬腳】〜豚足〜
台湾の屏東の萬巒というところの名物です！
日本の焼肉屋などでは見かけることのある豚足を
台湾では香辛料と漢方でトロトロになるまで
煮込んだものをformosaでお出ししてます✨
初めに下茹でをし臭みを取り、
しっかりと毛を一本一本丁寧に抜いて
下処理もバッチリ🙆♀️
味は香辛料ガッツリという感じではなく、
台湾のお醤油ベースでインパクトや味の感じは
日本の居酒屋の煮込みみたいなイメージですね！
お酒飲みの心をくすぐる名物です😍
もちろんご飯にも合います🍚
こちらも是非確実に食べてほしい逸品です😎
辛LEVEL🌶:★☆☆☆☆
スパイス🌿:★★★☆☆
酒に合う🍺:★★★★★
自家製ラー油とパクチーよく合います^ ^
なんと、屏東の豚足屋さんでは
テーブルクロスがゴミ袋になっていて
食べ終わったらそのまま袋にまとめて処分🚮
だいぶワイルドですが
回転率と効率化を向上させています😂
映画の千と千尋の神隠しで
千尋の両親が
豚になっちゃった時に食べてたものと言えば
印象に残ると思います🐷
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